Tag Archive for vakblad horeca

Haagse herberg ’t Goude Hooft

’t Goude Hooft is in Den Haag een bekend en geliefd gebouw. In stukken uit 1423 wordt het pand al genoemd als taveerne op de groentemarkt. Het was een plek waar mensen, die de markt bezochten, logeerden en waar ridders vergaderden. Voor 2012 was het gebouw privébezit van de familie Heineken. In januari dat jaar…

Den Tol: van Pannenkoekhuis naar Place to be!

Zo’n 21 jaar geleden nam René Hendriks het wegrestaurant Den Tol in Velp van zijn vader over en maakte er een pannenkoekhuis van. Grote afwezigen echter zijn het clichématige Brabants bont en de gebruikelijke overdaad aan oud Hollandse houten- en koperen gebruiksvoorwerpen. En dáár zit een gedachte achter.  Als men pannenkoekrestaurant Den Tol in Velp…

Horeca Fabriek zoekt horecaverhaal

Rein Rambaldo over zijn Horeca Fabriek Zijn opleiding was interieurontwerper. Het werd uiteindelijk ondernemer in de horeca. Met de oprichting van ‘zijn’ Horeca Fabriek in 2007 is Rein Rambaldo weer terug op zijn oude ‘ontwerp-stiel’: die van interieurontwerper en conceptbedenker voor horecaondernemingen. In een door de Horeca Fabriek gerestyled filiaal van de Belgische fasfoodketen EXKI…

Passion Meets Perfection

Restaurant Fred in Rotterdam Wat hebben een meubelfabrikant en een sterrenrestaurant met elkaar te maken? Alles, want het interieur van een (sterren)restaurant is net zo belangrijk als het eten. Sterrenkok Fred Mustert weet hier alles van en koos voor de comfortabele fauteuils van PMP Furnishing, een Nederlandse onderneming die (zit)meubelen ontwerpt en vervaardigt in de…